今日はサバの味噌煮定食！！
魚も下処理をすれば失敗知らずだね★

メニュー

サバ味噌煮
卵焼き
肉団子
大根と厚揚げとこんにゃくのおでん
キムチ

なんと言ってもメインのサバ味噌煮
塩を振って三十分寝かせます。
その後ペーパータオルで拭き取ってもいいんですが、最近私は軽くボイルしてしまいます。
お鍋にたっぷり湯を用意し、２０〜３０秒熱湯で茹でます。
茹でこぼしたら味噌だれ（味噌・酒・みりん・醤油・生姜）の中に入れ、１０分ほど煮つけます。ここではあまり水っぽくせず、落とし蓋をして弱火でゆっくり火を入れるとふんわりジューシーに仕上がります！！！

お魚は臭みをとるのが勝利の鍵ですね★

ご飯が進んじゃいますね♫

魚を食べよう運動実施中ですワ

それでは！！
see you!!