フィトケミカルのブログ記事
ベジブロス
今日は、野菜のくずでベジブロスを作ってみました。 野菜には多くのフィトケミカル（機能性成分）と呼ばれる健康成分があり、皮やタネなど捨ててしまいがちの部分に多く含まれます。フィトケミカルは野菜の細胞壁にしっかりと守られていて、咀嚼しただけでは体内に吸収されにくいそう。 ３０分ほどかけて煮込むと栄養分... 続きをみる
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